もう10年近く前のこと、飛騨高山の道の駅で、へちま型のカボチャを見付けた。お店の人がこの近辺で特産品として栽培しているとか。結実する（宿る）のが大変難しいカボチャ 収穫量が大変少ないが、しかし、味は絶品と言われて、早速購入して食べてみたところ、それはそれは、これまでにない美味しいカボチャに家族全員が驚き、驚き、あれから毎年我が家の畑では宿儺（しゅくなん）カボチャを栽培している。 ※カボチャや種や苗の欲しい方 お分けします。momatsu@mx5.fctv.ne.jp
|
圃場準備 |
播種 育苗 |
定植 |
棚づくり・管理 |
開花・受粉・管理 |
成熟収穫 |
|
３月 |
３月末 |
５月 |
５〜６月 |
６〜８月 |
８〜９月 |
|
栽培の土地を石灰や燻タンで中和させて、牛糞をすき込んで圃場を作る。 |
昨年採種した完熟の種を温室の苗床に蒔く。４月露地の畑でも良い |
苗床からポットに上げ、約１ｹ月かけて本葉３枚になったら圃場に定植する。 |
棚づくりで栽培すると、場所をくわず、形のよいものが収穫出来る。 |
面倒であるが、早朝に人工受粉した方が結実がよい。 |
人工授粉から５０日以上で、軸が少々コルク状にらったら完熟、収穫後1週間程度追熟した方がよい。 |
|
|
|
|
|
|
露地自ばえ栽培 |
棚栽培 |
|
|
宿儺（しゅくなん）カボチャの特徴
一本の苗から実は１〜２個しか収穫出来ない。 ヘチマ形で、長さ50〜80cm 重さ2〜3kg程度
表皮は薄緑、表面滑らかで、果肉は黄色である。他のカボチャと比べて、皮にミネラルが豊富で貧血予防効果、鉄や味覚形成の役割をする亜鉛が多く含まれる。腸内環境を整えるオリゴ糖が豊富である。またスクロース（シュ糖）、カロチン、ビタミンＥが多く含まれているので、ホクホクした甘みは一度食べたらやみつきになる絶品である。
宿儺カボチャの基礎成分
エネルギー１０２Kｃａｌ/100ｇ
|
水分 |
炭水化物 |
タンパク質 |
灰分 |
脂質 |
ナトリウム |
|
７３．７% |
２２．５% |
２．１% |
１．１% |
０．６% |
ー |
（分析 日本食品分析ｾﾝﾀｰ）
Copyright(c) 2010 M.matsumoto Company. All rights reserved.